El Día del Pollo a la Brasa: conoce las fijas para ir a disfrutar de este platillo

¿Sabías quién creó el pollo a la brasa? Conoce el dato aquí.
Día del Pollo a la Brasa
Día del Pollo a la Brasa

Cada tercer domingo de julio, se celebra a nivel nacional el Día del Pollo a la Brasa. Es por ello que un equipo de Crónicas de Impacto recorrió tres pollerías que debes conocer sí o sí.

¿Cómo se creó?

El 5 de febrero de 1950, el migrante suizo Roger Schuler tuvo una gran idea: un pollo cocido a la brasa. Fue así como en el centro de Santa Clara, la Granja Azul le puso color a la gastronomía peruana.

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Las fijas para comer pollo a la brasa

  • Granja Azul: Cuadra 19 de la Avenida Augusto Pérez Araníbar. “Nosotros nos enfocamos en el ‘baby chichen’, un pollo pequeño, un pollo muy tierno, un pollo que no es congelado”, dijo el director del restaurante, Rafael Picasso.
  • Mediterráneo: Se convirtió en el restaurante más grande de todo el Perú. En el 2015 pasó a las manos del grupo Wong.
  • El Rocoto: Innovó una nueva forma de pollo a la brasa, es decir, una mezcla entre Arequipa y Lima.

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